کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
طعم مزه پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
واژههای مشابه
-
off flavour
گشتهطعم
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعمی غیر از طعم طبیعی مادۀ غذایی که معمولاً براثر تغییرات نامطلوب و فساد در آن ایجاد میشود
-
بی طعم
فرهنگ فارسی عمید
(صفت) [فارسی. عربی] bita'm بیمزه.
-
aftertaste
پسطعم
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعمی که پس از خوردن غذا در دهان باقی میماند
-
nutty flavour
طعم آجیلی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طیف گستردهای از طعمها شبیه به طعم انواع آجیل که به صورتهای متنوع در مواد غذایی غیرآجیلی ایجاد میشود
-
oxidized flavour
طعم اکسیدی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ناشی از اکسایش روغنها که در طیف گستردهای از مواد غذایی ایجاد میشود
-
cooked flavour
طعم پختگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ناشی از ترکیبات گوگرددار در شیری که بیش از شصت درجه حرارت دیده باشد
-
cheesy flavour
طعم پنیری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم شبیه به طعم پنیر که براثر فعالیت زیمایهای/آنزیمی باکتریها بر روی پروتئین در لبنیات ایجاد میشود
-
rancid flavour
طعم تندشدگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم ناشی از اکسیده شدن و آبکافت روغن موجود در مواد غذایی
-
woody flavour
طعم چوب
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به بوی چوب خشک و مرکب از چند طعم که عموماً در گوشت ماهی ایجاد میشود
-
spontaneous oxidized flavour
طعم خوداکسیدی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایش خودبهخود اسیدهای چرب غیراشباع
-
smoky flavour
طعم دودی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به طعم روغن بیشحرارتدیده که مخلوطی از چند طعم است
-
corny flavour
طعم ذرتی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعمی شبیه به طعم ذرت خیسانده در لبنیات، ناشی از تغییرات شیمیایی
-
painty taste
طعم رنگ
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ناشی از اکسایش روغنهای حاوی لینولئات، مانند سویا و کانولا، که براثر حرارت بسیار بالا ایجاد میشود
-
herb flavour
طعم سبزی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم عطرمایههای روغنی موجود در سبزیهای خوراکی که به غذا افزوده میشود
-
burnt flavour
طعم سوختگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ناشی از اکسایش پروتئینهای شیر براثر نور و اکسیژن