کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
پختن پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
واژههای مشابه
-
baking 1
پختن 1
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] تهیۀ مواد غذایی با استفاده از حرارت خشک در تاوَن یا تنور متـ . تنوری کردن
-
cooking
پختن 2
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فرایند تهیۀ غذا با مخلوط کردن و ترکیب کردن و حرارت دادن مواد اولیه
-
جستوجو در متن
-
تنوری کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ← پختن 2
-
steam 2
بخارپز کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن مواد غذایی با بخار آب
-
frying
سرخ کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن مواد غذایی در روغن یا چربی داغ
-
fryer
سرخ کن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] وسیلهای برای پختن مواد غذایی در روغن داغ
-
grilling
شبکهایکبابکردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن غذا بر روی توری کبابپز با استفاده از حرارت تابشی
-
simmer
آرامپز کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن مواد غذایی در مایعی مانند آب در درجۀ حرارتی پایینتر از نقطۀ جوش
-
all-purpose shortening
چربمایۀ چندمنظوره
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] نوعی چربمایه با نامیزه یا بدون آن که دامنۀ مومسانی (plasticity) وسیع دارد و از آن برای پختن و سرخ کردن استفاده میشود
-
broil
بریان کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن با حرارت مستقیم بهوسیلۀ منابع حرارتی، مانند گاز و زغال و الکتریسیته
-
braise
تفتآبپز کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] تفت دادن گوشت و سبزیجات در روغن و سپس پختن آرام آنها در مقدار کمی آب
-
stew
دمآبپز کردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن آرام مواد غذایی در آب کم به مدت طولانی و در ظرف دربسته
-
barbecuing
سیخیکبابکردن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] پختن مواد غذایی بهسیخکشیدهشده بر روی زغال داغ یا میلههای برقی
-
soymilk
شیرِ سویا
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فراوردهای شیرمانند حاصل از پختن آرد سویای بدون پوست در آب و جدا کردن مواد جامد از آن