کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
مخمر پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
واژههای مشابه
-
brewer's yeast
مخمر آبجو
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گونهای مخمر که از یاختههای خشک و آسیابشدۀ قارچی به نام ساکارومیسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) تهیه میشود و در تولید آبجو کاربرد دارد
-
baker's yeast
مخمر نانوایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] نوعی مخمر صنعتی که از آن در تهیۀ محصولات نانوایی برای ورآوردن خمیر و ایجاد بافت اسفنجی استفاده میشود
-
yeast extract
عصارۀ مخمر
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] مخلوطی از ترکیبات حاصل از مخمر
-
charcoal yeast extract agar
آگار عصارۀ مخمر زغالدار
واژههای مصوّب فرهنگستان
[زیستشناسی-میکربشناسی] محیطی انتخابی که حاوی آهن و سیتئین کافی برای تأمین نیازهای رشد برخی اندامگانهاست
-
جستوجو در متن
-
fermented beverage
نوشابۀ تخمیری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] نوشابۀ فراوریشده با مخمر
-
panary fermentation
ورآوری تخمیری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] تخمیر حاصل از فعالیت مخمر در تولید نان
-
underproved
کمورآمده
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] خمیری که براثر فعالیت کم مخمر و سرعت کمتر تولید گاز، کم ورآمده باشد
-
solid substrate fermentation, SSF2
تخمیر رشدمایهجامد
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] نوعی فرایند تخمیر که در آن بستر کشت مخمر جامد یا مواد خام گیاهی است
-
fermented milk
شیر تخمیری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] شیری که با باکتری یا مخمر تخمیر و درنتیجه، لاکتوز آن به لاکتیکاسید تبدیل شده باشد
-
overproved
بیشورآمده
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ویژگی خمیری که براثر فعالیت زیاد مخمر بیشازحد معمول ور آمده باشد
-
extract 1
عصاره
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] عطروطعمدهندههای تغلیطشدهای که از منابعی چون گیاهان و گوشت و مخمر و میوهها استخراج و استحصال میشوند
-
yeast artificial chromosome
فامتنوارۀ مخمری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[زیستشناسی-ژنشناسی و زیستفنّاوری] فامتن مهندسیشدۀ حلقوی مشتقشده از مخمر که برای همسانهسازی قطعات دِنای بیگانه تا حدود یک میلیون جفت باز به کار میرود اختـ . فامِرYAC
-
underproving
ورآمدن ناکافی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ورآمدن کمترازمعمول خمیر براثر فعالیت کم مخمر و سرعت کمتر تولید گاز متـ . کمورآمدن
-
sponge dough
خمیرگیری دومرحلهای
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فرایندی دومرحلهای برای تهیۀ خمیر اسفنجی که در آن مخمر را با بخشی از آرد و آب مخلوط میکنند و پس از تخمیر، آن را به مواد اولیه میافزایند متـ . خمیرگیری غیرمستقیم