کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
فساد پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
جستوجوی دقیق
-
putrefaction
فساد
واژههای مصوّب فرهنگستان
[مهندسی محیطزیست و انرژی] تجزیۀ واپایشنشدۀ مواد آلی که در نتیجۀ واکنشهای بیهوازی انجام میشود و بوی نامطبوع تولید میکند
-
واژههای مشابه
-
cider spoilage
فساد سیباب
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] هرگونه اتفاقی در تولید سیباب که به تولید استیکاسید منجر شود
-
food spoilage
فساد مواد غذایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فساد و تغییر نامطلوب کیفیت مواد غذایی براثر عوامل میکربی و زیمایهای/ آنزیمی و برخی عوامل دیگر مانند اکسیژن، نور، رطوبت، دما یا فشار یا مجموعهای از عوامل یادشده
-
جستوجو در متن
-
flat sour spore
هاگ ترشیدگی بینشان
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] هاگ مولد فساد در قوطیهای کنسروی که بهخوبی خنک نشده باشند
-
preservative
مادۀ نگهدارنده
واژههای مصوّب فرهنگستان
[تغذیه] مادهای که فساد مواد خوراکی را به تأخیر اندازد متـ . نگهدارنده 2
-
food preservation
نگهداری مواد غذایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] حفظ مواد غذایی در برابر فساد با استفاده از روشهای حرارتی و سرمایی و شیمیایی و پرتوی و غیره
-
food microbiology
میکربشناسی مواد غذایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] علم بررسی اثر ریزاندامگانها در فساد و آلودگی و فراوری و نگهداری مواد غذایی
-
ropiness
نخینگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] حالتی ناشی از فساد نان در نتیجۀ فعالیت باکتریهای نخینهساز که رشتههای نخشکل پلیساکاریدی تولید میکنند
-
off odour
گشتهبو
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] بویی غیر از بوی طبیعی مادۀ غذایی که معمولاً براثر تغییرات نامطلوب و فساد در آن ایجاد میشود
-
off colour
گشتهرنگ
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] رنگی غیر از رنگ طبیعی مادۀ غذایی که معمولاً براثر تغییرات نامطلوب و فساد در آن ایجاد میشود
-
off flavour
گشتهطعم
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعمی غیر از طعم طبیعی مادۀ غذایی که معمولاً براثر تغییرات نامطلوب و فساد در آن ایجاد میشود
-
off aroma
گشتهعطر
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] عطری غیر از عطر طبیعی مادۀ غذایی که معمولاً براثر تغییرات نامطلوب و فساد در آن ایجاد میشود
-
putrefaction
گندیدگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] تجزیه یا فساد میکربی بیهوازی مواد، بهویژه فراوردههای چربی مانند گوشت و ماهی، که با ایجاد ترکیبات بدبو همراه است