کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
نتایج زیر ناقص است. برای مشاهدهٔ موارد بیشتر روی دکمه کلیک نمایید. جستوجوی بیشتر
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
طعم پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
metallic flavour
طعم فلزی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی که براثر تماس شیر با فلزات خورنده ایجاد میشود
-
cabbagy flavour
طعم کلمی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ناشی از حرارت دیدن ترکیبات سولفیدریلی شیر
-
rubbery flavour
طعم لاستیک
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به بوی لاستیک کهنه که براثر آلودگی مواد غذایی به ترکیبات گوگرددار ایجاد میشود
-
beany flavour
طعم لوبیایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعم ایجادشده در محصولات سویا براثر فعالیت زیمایۀ/آنزیم لیپوکسیداز بر ترکیبات چرب دانۀ سویا
-
fishy taste
طعم ماهی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به طعم ماهی که ناشی از اکسایش چربیهای موجود در گوشت ماکیان است
-
waxy flavour
طعم مومی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به طعم پارافین ذوبشده که عموماً در عسل ایجاد میشود
-
musty flavour, mouldy flavour, muddy taste, earthy musty flavour
طعم نموری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به بوی مکانهای بسیار مرطوب که براثر نگهداری نامناسب در بسیاری از مواد غذایی ایجاد میشود
-
light-induced oxidized flavour
طعم نوراکسیدی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایشی که نور عامل آن است
-
flavoured yoghurt
ماست طعمدار
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ماست حاوی طعمدهندۀ مجاز
-
flavoured milk
شیر طعمدار
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] شیر حاوی طعمدهندۀ مجاز
-
flavour enhancer
بهبوددهندۀ عطر و طعم
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] مادۀ افزودنی فاقد عطر و طعم یا دارای عطر و طعم کم که برای افزایش عطر و طعم مادۀ غذایی به آن اضافه میشود
-
whey flavour
طعم آبپنیری
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] طعم ناشی از کامل خارج نشدن آبپنیر از دَلَمۀ پنیر
-
sunlight flavour
طعم آفتابخوردگی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[تغذیه] طعم نامطلوبی که از قرار گرفتن مواد غذایی در معرض آفتاب در آنها ایجاد میشود
-
warmed over flavour, WOF
طعم بیشگرمایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی که در غذاهای گوشتی یخزدۀ آماده ایجاد میشود
-
weedy flavour
طعم غیرعلوفهای
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] گشتهطعمی شبیه به طعم گیاهان غیرعلفی که براثر تغذیۀ گاو با این گیاهان در شیر و دیگر لبنیات ایجاد میشود