کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
دَلَمه شدن پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
جستوجوی دقیق
-
clotting
دَلَمه شدن
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فرایند لخته شدن ترکیبات شیر یا لبنیات
-
واژههای مشابه
-
curd tension
سفتی دَلَمه
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] میزان تراکم دَلَمۀ شیر ناشی از فعالیت زیمایههای گوارشی که شاخصی است برای گوارشپذیری شیر
-
آنزیم دَلَمهکنندۀ شیر
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ← زیمایۀ دَلَمهکنندۀ شیر
-
hard-curd milk
شیر سفتدَلَمه
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] شیری که براثر انعقاد، دَلَمه سفت ایجاد میکند
-
soft-curd milk
شیر نرمدَلَمه
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] شیری که براثر انعقاد، دَلَمۀ نرم ایجاد میکند
-
milk clotting enzyme
زیمایۀ دَلَمهکنندۀ شیر
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] زیمایه/ آنزیمی که از آن در پنیرسازی برای دَلَمه کردن شیر استفاده میکنند متـ . آنزیم دَلَمهکنندۀ شیر
-
جستوجو در متن
-
acidophilus paste
خمیر تُرشین
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] فراوردۀ تخمیری نیمهجامد شیر که از دَلَمۀ حاصل از اسیدی شدن شیر با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تهیه میشود