کاربر عزیز نسخه جدید واژهیاب در دسترس است. در تاریخ ۳۰ اردیبهشت فعالیت این نسخه از سایت متوقف خواهد شد و نسخه جدید جایگزین میگردد. اگر از دفترواژه استفاده میکردید لازم است از آن بکاپ تهیه فرمایید چرا که این مورد به نسخه جدید منتقل نخواهد شد.
خطای سرور
متأسفانه سرور با خطا مواجه شد. مشکل را بررسی میکنیم و به زودی حل خواهیم کرد.
خواص نانوایی پیدا نشد!
- از درستی املای واژهٔ نوشتهشده مطمئن شوید.
- شکل سادهٔ لغت را بدون نوشتن وندها و ضمایر متصل بنویسید.
- این جستوجو را در فرهنگهای دیگر انجام دهید.
-
جستوجوی دقیق
-
baking properties
خواص نانوایی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ویژگیهای کیفی غلات و آرد و خمیر و افزودنیهای مورد استفاده برای محصولات نانوایی
-
واژههای مشابه
-
kitchen cabinet
حلقۀ خواص
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم سیاسی و روابط بینالملل] جمعی کوچک از افراد معمولاً بدون مقام و مسئولیت رسمی، اما نزدیک به رئیسجمهور یا نخستوزیر که در سیاستگذاری و تصمیمگیری نقشی اساسی دارند
-
barrier properties
خواص انسدادی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] خاصیت مواد، ازجمله مواد بستهبندی غذا و نوشیدنیها در برابر نفوذ سایر ترکیبات، مانند آب و بخار آب و برخی گازها
-
transport properties
خواص ترابردی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[فیزیک] خواص مربوط به انتقال برگشتناپذیر انرژی یا ماده که رسانندگیهای الکتریکی و گرمایی نمونههایی از آن است
-
sensory properties, organoleptic properties
خواص حسی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] خواصی که اندامهای حسی تشخیص میدهند
-
antistaining properties
خواص ضدلک
واژههای مصوّب فرهنگستان
[مهندسی بسپار] مقاومت سطوح در برابر نشستن لکههای روغنپایه یا آبپایه بر آنها
-
functional properties
خواص عملکردی
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] آن دسته از خواص مادۀ غذایی که بر رفتار آن ماده و مادهای که به آن افزوده میشود اثر میگذارد
-
texture profile analysis
بررسی خواص بافت
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] بررسی بافت مادۀ غذایی بر پایۀ خواص مکانیکی و خصوصیات هندسی و میزان چربی و رطوبت آن در هنگام جویدن
-
جستوجو در متن
-
mixograph
خمیرنگار سریع
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] نوعی خمیرنگار که خواص نانوایی آرد را در زمان نسبتاً کوتاهی نشان میدهد
-
farinograph
خمیرنگار
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] دستگاهی که خواص نانوایی آرد را در زمان مخلوط کردن خمیر بهصورت منحنی نشان میدهد
-
dough conditioner
خمیرآما
واژههای مصوّب فرهنگستان
[علوم و فنّاوری غذا] ترکیبی که به خمیر تخمیرشده اضافه میشود تا خواص فرایندی یا کیفیت فراوردۀ نانوایی نهایی یا هر دو را بهبود بخشد